Рубрика: Профессии севера

Сколько зарабатывают повара на крайнем севере и почему на вахте еда иногда похожа на тюремную баланду

На самом деле повара это, профессия, которая заслуживает своего внимания, ведь все любят вкусно покушать. Работать на кухне это не такой уж и лёгкий труд как может показаться на первый взгляд. Особенно если вы ни разу не заглядывали за шторку, где готовиться утренняя каша. А к обеду проходя мимо вагона мобильной кухни улавливаешь ароматы жареных котлеток.

Чтобы сварить пару кастрюль по 50 литров каши и накормить завтраком сотрудников организации, приходится вставать раньше всех. У повара, работающего на вахте рабочий день начинается уже в три часа ночи. И к пяти утра горячий завтрак ожидает голодные желудки, которые должны быть наполнены перед рабочей вахтой, чтобы каждый сотрудник полностью мог выложиться на работе и не думать о том, как ему хочется есть.

Правильный рацион и сбалансированная пища влияет на каждого кто работает в интенсивном цикле. фото источник ok.ru
Правильный рацион и сбалансированная пища влияет на каждого кто работает в интенсивном цикле. фото источник ok.ru

Если на кухне стоит хороший руководящий #шеф-повар, то проблем не бывает, и жалобы от работников не поступают. Но на сам деле не все так просто. Очень часто к работе допускаются повара, у которых приготовления пищи стоит на последнем месте и просто вкусно приготовить это не в их интересах.

Отсюда и появляется еда похожая на тюремную баланду от которой бывают различные последствия. Такое бывает сплошь и рядом, а профессионалов который готовил бы отменные блюда даже из порции риса и куриной ножки, не так уж и много. Все на самом деле очевидно и просто, шеф-повара, умеющие готовить отменные #блюда, не работают вахтами так как для таких есть места в отличных дорогостоящих ресторанах.

Но на каждого такого повара есть хорошая замена, тоже не падающих в грязь поваров, у которых борщ похож на борщ, где лежит кусок мяса, и соответственный подобающий аппетитный ярко-красный цвет. Таких специалистов тоже не много, пищу которую они готовят можно с удовольствием уплетать за обе щеки.

Но вот самое печальное, когда на кухни появляется криворукие повара, которые не могут успешно приготовить плов, где рис должен быть рассыпчатый, но вместо этого они подают кашу и на этом все (Бон-аппетит).

Приготовить вкусно может не каждый, сколько бы тебе не платили, и какая зарплата не было бы. Проблема в том, что все зависит от заинтересованного человека, который должен работать там, где достойно его ценят.

В большинстве случаев профессии #повара не столь высоко оценивают и платят минимальный оклад, за который многие хорошие повара не хотят держаться и проработав немного увольняются. А вот на смену умеющих готовить, приходя те, кто не особо волнуются за съедобность пищи. Когда на кухни появляется такой повар-вредитель то жалобная книга начинает быстро заполняться короткими, строчками из которых можно понять, что ситуация очень плачевная и персонал надо менять в срочном порядке.

Мною было замечено что к примеру, если на кухни шеф-повар мужского рода, то блюда бывают на столько разнообразные и еда приобретает вкус и цвет, что радует не только глаз, но и желудок в первую очередь.

фото источник 1zoom.ru
фото источник 1zoom.ru

Если понимать все сложности и требования к персоналу кухни, то можно понять, что если ты хороший повар и тебе не доплачивают, то естественно в этой организации всегда будет ужасное меню и приготовления больше похожи на гадости чем на еду. Сегодня не в каждой подобающей организации есть столовые с хорошим персоналом.

Многие кто работает вахтами готовят для себя сами из-за вынужденных условий и халатном отношении работодателя, назвать это плюсом или минусом судить не стану.

Сколько же получают сегодня повара и на крайнем севере. Стоимость оклада вас удивит и возможно вы поймёте почему мало хороших поваров работает на крайнем севере. За вахту персонал кухни может получать 40000 рублей, в лучшем случае 50000 рублей если организация ценит сотрудников. Из-за такой низкой оплаты многие повара не готовы морозить свою пятую точку и находят работу вблизи своего дома, где можно с кухни притащить кусок мяса и знать, что в холодильнике есть что покушать.

Спасибо что дочитали этот выпуск до конца, если у вас есть своё мнение пишите в комментариях что вы думаете по вопросу столовых и поваров на кухни где вы питаетесь. Если вам понравился выпуск ставьте палец верх. Подписывайтесь на канал что бы не пропускать свежие выпуски.